Descrizione
Il pesto è un condimento tipico Ligure, tradizionalmente utilizzato per condire la pasta.
E’ una salsa a crudo e cioè un composto nel quale tutti gli ingredienti sono amalgamati a freddo, non cucinati. Gli ingredienti chiave sono il basilico, l’olio, i pinoli, l’aglio e il Grana Padano.
Gli ingredienti del pesto Venturino sono di altissima qualità; l’olio è solo extra vergine di oliva e il basilico è solo Genovese DOP, acquistato da fornitori amici i cui campi sono a pochi km dal nostro stabilimento produttivo.
Ideale per condire la pasta, trofie, gnocchi e lasagne, viene anche utilizzato (specie nei Paesi Anglosassoni) come spread su bruschette e panini e come condimento da insalata. Per una resa ideale si consiglia di diluirlo quanto basta con l’acqua di cottura della pasta.
La confezione contiene 2 vasi di pesto alla genovese, 2 vasi di pesto senza aglio (ideale per chi ha difficoltà a digerire questo ingrediente) e 2 vasi di pesto rosso alla Ligure che insieme ai tipici ingredienti del pesto alla genovese prevede l’utilizzo della polpa e del concentrato di pomodoro da cui deriva il suo colore rosso distintivo.
Ingredienti
PESTO ALLA GENOVESE
INGREDIENTI:
Basilico Genovese D.O.P (28%), Olio extra vergine di oliva 25%, Olio di semi di girasole, anacardi, siero di latte in polvere, preparazione a base di formaggio (formaggio, siero di latte, sale, sale di fusione: fosfato di sodio), sale, aglio, fibra vegetale (bamboo), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima: proteina naturale estratta dall’uovo), pinoli, correttore di acidità: acido citrico.
VALORI NUTRIZIONALI:
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
• Energia: 2631 kJ/640 kcal – Grassi Totali: 64,5g di cui acidi grassi saturi: 9,5g – Carboidrati: 12g di cui zuccheri: 2,5g – Proteine: 3,7g – Sale: 2,67g
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni.
PESTO SENZ’AGLIO
INGREDIENTI:
Basilico Genovese DOP 28%, Olio extra vergine di oliva 27.5%, olio di semi di girasole, anacardi, siero di latte in polvere, preparazione a base di formaggio (formaggio, siero di latte in polvere, sale, sale di fusione), sale, fibra vegetale (bamboo), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima: proteina naturale estratta dall’uovo), pinoli, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di Potassio.
VALORI NUTRIZIONALI:
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
• Energia: 2631 kJ/628 kcal – Grassi Totali: 62,7g di cui acidi grassi saturi: 9,3 g – Carboidrati: 12,1g di cui zuccheri: 2,7g – Proteine: 3,7g – Sale: 3,2g
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni.
PESTO ROSSO
INGREDIENTI:
Olio extra Vergine di Oliva (22.5%), olio di semi di girasole, anacardi, Basilico Genovese DOP (9%), siero di latte in polvere, polpa di pomodoro (7%), concentrato di pomodoro (7%), pomodoro essiccato in polvere, preparazione a base di formaggio (formaggio, siero di latte in polvere, sale, sale di fusione: fosfato di Sodio), aglio, sale, Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima: proteina naturale estratta dall’uovo), pinoli, fibra vegetale (bamboo), correttore di acidità: acido citrico.
VALORI NUTRIZIONALI:
Valori nutrizionali per 100 ml di prodotto:
• Energia: 2237 kJ/542 kcal – Grassi Totali: 50g di cui acidi grassi saturi: 8,7g – Carboidrati: 15g di cui zuccheri: 11,8g – Proteine: 5,6g – Sale: 1,78g
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE:
conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni.
