Descrizione

L’olio extra vergine DOP Riviera Ligure di Ponente Riviera dei Fiori VENTURINO nasce dagli uliveti “Cultivar Taggiasca” di proprietà della famiglia Venturino e di pochi amici coltivatori, situati tra i 300/800 metri di altitudine e protetti a nord dalle Alpi Marittime. Le olive raccolte con il metodo più antico, cioè tramite bacchiatura a mano, vengono portate al nostro frantoio e molite immediatamente entro 24 ore dalla raccolta, per preservarne e mantenerne la fragranza, gli aromi, le importanti caratteristiche antiossidanti naturali e organolettiche.

La bottiglia fasciata con la carta dorata non serve solo ad impreziosire la stessa ma a proteggere l’olio dalla luce che facilita i processi di ossidazione.

• Olio delicato, particolarmente equilibrato lievemente fruttato col caratteristico retro gusto di mandorla e carciofo.
• Lavorato a freddo ad una temperatura inferiore a 27° C con acidità inferiore a 0,3%.
• Ideale per crudità di pesce, pesce bollito, pinzimonio.